桜餅、始めました！
生地はもっちりな道明寺粉、
餡は口溶けのよい、こし餡。

桜の葉と一緒に食べると
桜葉の塩加減と餡子の甘さが
程よく、お茶のおともに最適です。

子供の頃、桜餅の桜葉を取って食べていたら、祖母から
『桜葉の真ん中の葉脈(葉柄)を
引き上げるようにとって
葉の柔らかい部分と一緒に
食べるんだよ』と、教わりましたが

上手く出来ず…

祖母いわく、『昔の桜葉は柔らかかったから、葉も一緒に食べれたけど今の桜葉はしっかりしてるからね。』
との事でした。
それでも、桜葉と一緒に食べる桜餅は
ひと味違いました。
みなさんも
是非、桜葉と一緒に食べて下さいね。  

《連休のお知らせ》
2月19日(月)18日(日)は、
誠に勝手ながら
お休みさせていただきます。
  

今年のバレンタインのチョコは、
決まりましたか？
猫Loveさんや犬Loveさんへの
バレンタインは
肉球羽二重餅のチョコ餡が喜ばれるかと思いますよ(^^)
チョコとあんこって
意外に合うんです！！

今回のチョコも
岩津にあるケーキ屋さん
『シェ・カズ』のガナッシュを使い
玉川堂の餡に練りこみました。

飲み物は珈琲、紅茶などが
ぴったり！
チョコ餡とチーズ餡の二個入りとなっていますので、
「あなたはチョコ、私はチーズ(^^)」
と、仲良く分けて下さいね
チョコ餡のみの取り合いにならないように
ご注意ください

2月11日(日)の販売です。
ちょっと早いバレンタイの贈り物にどうぞ